Zuppa al salmone
Novembre 23rd, 2007 by francesca
Ingredienti
300 g di salmone
120 g di cavolo cinese (o cavoloverza)
germogli di soya
100 g di funghi freschi
Carote
Porri
Sale
Pepe
Brodo di pesce
Salsa di soya
Prezzemolo
Preparazione
Prepariamo un brodo di pesce e portiamolo a bollore. Laviamo e puliamo il cavolo, le carote, i porri e i funghi e dopo averli tagliati a striscioline uniamoli con i germogli di soya al brodo di pesce continundo la cottura. Tagliamo il nostro salmone in piccoli pezzetti e immergiamoli nel brodo aggiungendo il sale e il pepe. Togliamo il tutto dal fuoco in modo che sia il calore del brodo a cuocere il salmone. Serviamo la zuppa in una tazza aggiungendo prezzemolo e salsa di soya a proprio piacimento.
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