Tagliatelle maiale verdure
Ingredienti
300 grammi di carne di maiale
Salsa di soia
Sherry
Maizena (fecola di mais)
1 Gambo di sedano
1 Carota
Broccoli
Cavolfiore
Peperone rosso
1 cipolla
Tagliatelle all’uovo
Brodo di pollo
Olio
Preparazione
Mettiamo a marinare per 30 minuti la carne di maiale tagliata a listarelle e mescolata con la salsa di soia, 1 cucchiaio di sherry e 1 cucchiaio di maizena.
Tagliamo il sedano e la carota a bastoncini. Cucianiamo tutte le verdure in un cucchiaio d’olio per un paio di minuti, quindi teniamole in caldo. Aggiungiamo la carne marinata e versiamo un altro cucchiaio d’olio, facendo rosolare fino a che la carne non prende colore, quindi uniamo 1 tazza di brodo di pollo all’interno del quale è stato sciolto mezzo cucchiaino di maizena; riaggiungiamo le verdure e mescoliamo.
Cuociamo la pasta e leviamola quando ancora è molto al dente.
Saltiamo le tagliatelle in un cucchiaio d’olio e disponiamole sul piatto versando sopra la carne con le verdure.
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