Pollo fritto
Ingredienti
2 petti di pollo
Maizena
Salsa di soya
Sakè
Acqua
1 uovo
Sale
Pepe
Glutamato ( dado)
Zenzero
Salsa agrodolce
Olio di arachidi
Preparazione
Cominciamo preparando una salsa unendo 2 cucchiai di sakè, la salsa di soya, un pizzico di glutamato, sale, pepe, l’uvo sbattuto e 3 cucchiai di maizena precedentemente diluita con un po d’acqua.Tagliamo i nostri petti di pollo in piccoli pezzetti e uniamoli alla salsa mescolando tutto e lasciamoli riposare per una quindicina di minuti. Scaldiamo in un wok l’olio e”soffriggiamo” lo zenzero. Quando l’olio sarà ben caldo mettiamo i pezzi di pollo (uno alla volta) e friggiamoli fino a quando saranno ben dorati. Scoliamoli e friggiamoli una secoda volta per renderli ancora più croccanti. Serviamo il pollo accompagandolo con la salsa agrodolce.
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