Pollo al curry
Ingredienti:
Petto di pollo
Cipollotti
Aglio
Fecola di patate (o maizena)
Sakè
Curry
Zucchero
Olio
Sale
Preparazione:
Iniziamo tagliando a dadini 250 grammi di petto di pollo. Terminata tale operazione, mescoliamo un cucchiaio di fecola di patate con un cucchiaino di zucchero, 2 spicchi d’aglio spremuti, una presina di sale e un cucchiaino di sakè fino ad ottenere una pastella omogenea, quindi versiamoci dentro il pollo appena tagliato.
Mettiamo a scaldare dell’olio nel wok e quando sarà a giusta temperatura, aggiungiamo 2 cucchiaini di curry.
Non appena il curry sarà imbiondito, uniamo il pollo e lasciamo cuocere per due minuti mescolando ripetutamente.
Infine aggiungiamo due cipollotti tagliati a listarelle, lasciamo cuocere ancora per una trentina di secondi e serviamo.
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