Omelette al granchio
Agosto 17th, 2007 by admin
Ingredienti
6 uova
Salsa di soia
Zucchero
Pepe bianco
2 Cipollotti tritati
Olio
Salsa di ostriche
Polpa di granchio (Circa 150 g)
Preparazione
Sbattiamo le 6 uova 2 cucchiaini di salsa di soia, un pizzico di zucchero, un pizico di pepe e 2 cucchiai d’acqua.
Facciamo riscaldare dell’olio nel wok e saltiamo la parte bianca dei cipollotti per circa 30 secondi.
Aggiungiamo e cuociamo brevemente la polpa di granchio, quindi aggiungiamoanche le uova. Quando si saranno rapprese, e il composto avrà preso un colore dorato, dividiamo l’omelette in quattro parti e facciamo dorare il lato opposto.
Serviamo l’omelette su un piatto precedentemente riscaldato, guarnita con la salsa d’ostrica e il verde del cipollotto.
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