Involtini maiale e gamberetti
Ingredienti
Farina di frumento 00
Sale
Carne di maiale (200g)
Gamberetti (200g)
Cipollotti
Peperone
Salsa di soia
Gluttammato
Olio
Mescoliamo la farina con un pizzico di sale in un bicchiere d’acqua fino ad ottenere un composto omogeneo e abbastanza liquido e laciamo riposare per circa un’ora e mezza.
In una padella da crepes ungiamo il piatto con un po’ d’olio e versiamo quindi un mestolo del composto preparato precedentemente. Assicuriamoci che si formi una sfoglia molto sottile che lasceremo cuocere.
Procediamo fino all’esaurimento del composto che abbiamo preparato.
Mettiamo adesso un po’ d’olio nel wok e facciamo scaldare.
Soffriggiamo la carne di maiale precedentemente tagliata a strisce per circa un minuto, uniamo quindi i gamberetti e le verdure tagliate a cubetti aggiungendo la salsa di soia e il gluttamato e lasciando sul fuoco per un altro minuto.
Prendiamo adesso una delle sfoglie precedentemente preparate e mettiamo al centro di essa un cucchiaio di ripieno.
Pieghiamo i bordi laterali verso l’interno (il disco risulterà ora quadrato) e arrotoliamo.
Friggiamo in olio bollente.
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