Toast di gamberetti
Agosto 17th, 2007 by admin
Ingredienti
1 cipollotto Germogli di bambù
Polpa di gamberetti (200g)
1 uovo
Acqua fredda
Pane a cassetta
Semi di sesamo
Olio per friggere
Preparazione
Tritiamo il cipollotto, 60 grammi di germogli di bambù. Aggiungiamo i gamberetti, l’uovo e tre cucchiai di acqua fredda.
Lavoriamo il composto fino a renderlo omogeneo.
Spalmiamo il composto sulle fette di pane e immergiamole nei semi di sesamo.
Friggiamo in olio caldo con il lato farcito verso il basso. Una volta dorate, giriamo le fette dall’altro lato brevemente, scoliamole ed asciughiamole con della carta assorbente.
Da servire caldi con salsa agrodolce o di prugne.